340 L型酸奶發酵機概述

該商品(pin)為客(ke)戶定制尺(chi)寸(cun)，非標準尺(chi)寸(cun)

    340L型(xing)商用酸奶(nai)機，是(shi)一種具(ju)有滅菌、發酵、冷卻(que)凝固、冷藏等四(si)個功能，用來將鮮牛奶(nai)制成(cheng)固體酸奶(nai)的(de)機器(qi)。它由箱(xiang)體、箱(xiang)門(men)、工作室、壓縮機組(zu)、循環(huan)風扇、紫外線燈及控制系(xi)統所組(zu)成(cheng)。工作室中裝有用來盛放奶(nai)杯的(de)網架(jia)。

一：特(te)點(dian)

1、箱體(ti)的隔熱材料采用聚(ju)胺酯現場(chang)發泡，對外來熱（冷）源有較強抗干擾能力。
2、內腔采(cai)用不銹鋼制作，有較強(qiang)的抗腐蝕(shi)能力(li)。
3、全玻(bo)璃式箱門方(fang)便觀察工作內腔。
4、保護制冷壓縮機，控制線(xian)路設計有斷電(dian)保護和3分(fen)鐘(zhong)延時功(gong)能。
5、溫度自動控(kong)制，采(cai)用液(ye)晶(jing)顯示(shi)器(qi)顯示(shi)數字，直(zhi)觀清(qing)晰。

  本酸奶發酵機有(you)四大特點(dian)：一是(shi)(shi)(shi)循環風走(zou)向合(he)理，箱(xiang)內各處(chu)奶杯(bei)的受熱(re)（受冷）程度比(bi)較(jiao)均勻，各奶杯(bei)內的溫(wen)差(cha)比(bi)較(jiao)小，有(you)利提高酸奶正品率。二(er)是(shi)(shi)(shi)發酵時(shi)間是(shi)(shi)(shi)根(gen)據環境溫(wen)度、牛奶初(chu)始溫(wen)度和(he)箱(xiang)內牛奶存放(fang)量自動換算(suan)而成，而不是(shi)(shi)(shi)由很粗略的春夏(xia)秋冬季節來決定，更加科學合(he)理，且(qie)操作可(ke)更方便。三是(shi)(shi)(shi)采用(yong)數字顯示，不僅美觀大方，而且(qie)在運行中(zhong)可(ke)見到很多提示，以(yi)利用(yong)戶(hu)及時(shi)了解(jie)運行動態。四是(shi)(shi)(shi)箱(xiang)體采用(yong)整體發泡和(he)鋁金內膽(dan)，美觀、節能、耐用(yong)。

根據酸(suan)奶(nai)(nai)生產流程(cheng)，本酸(suan)奶(nai)(nai)機(ji)的程(cheng)序分為待機(ji)、發(fa)酵(jiao)(jiao)、冷(leng)(leng)(leng)凝和(he)(he)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)等四個階(jie)(jie)段(duan)。其中(zhong)待機(ji)就(jiu)是(shi)(shi)通(tong)電而不(bu)運(yun)行(xing)(xing)，為接下(xia)來的發(fa)酵(jiao)(jiao)作準(zhun)備工(gong)作。例如(ru)此時(shi)(shi)(shi)可進行(xing)(xing)紫外線滅(mie)菌工(gong)作，然后堆放(fang)酸(suan)奶(nai)(nai)杯等。發(fa)酵(jiao)(jiao)是(shi)(shi)指(zhi)加熱(re)升(sheng)溫(wen)(wen)和(he)(he)恒(heng)溫(wen)(wen)，以(yi)(yi)zui快速(su)度(du)使(shi)箱內所有奶(nai)(nai)杯內的溫(wen)(wen)度(du)升(sheng)至39度(du)以(yi)(yi)上(shang)，45度(du)以(yi)(yi)下(xia)，并恒(heng)溫(wen)(wen)3-10小時(shi)(shi)(shi)，完成(cheng)發(fa)酵(jiao)(jiao)過(guo)程(cheng)。冷(leng)(leng)(leng)凝是(shi)(shi)將(jiang)發(fa)完畢的高(gao)溫(wen)(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)冷(leng)(leng)(leng)卻18度(du)以(yi)(yi)下(xia)，使(shi)固體酸(suan)奶(nai)(nai)具(ju)有足夠硬度(du)，且使(shi)口感清涼。冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)是(shi)(shi)將(jiang)已冷(leng)(leng)(leng)凝的酸(suan)奶(nai)(nai)繼(ji)續降溫(wen)(wen)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)。只要進入(ru)發(fa)酵(jiao)(jiao)程(cheng)序，以(yi)(yi)后的過(guo)程(cheng)全部自(zi)動(dong)(dong)進行(xing)(xing)：當(dang)(dang)發(fa)酵(jiao)(jiao)倒(dao)計(ji)時(shi)(shi)(shi)達零(ling)時(shi)(shi)(shi)會自(zi)動(dong)(dong)切換(huan)到冷(leng)(leng)(leng)凝程(cheng)序（階(jie)(jie)段(duan)）；而當(dang)(dang)箱內空氣溫(wen)(wen)度(du)至15度(du)時(shi)(shi)(shi)（酸(suan)奶(nai)(nai)溫(wen)(wen)度(du)應(ying)為18度(du)左右(you)時(shi)(shi)(shi)）又會自(zi)動(dong)(dong)切換(huan)到冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)程(cheng)序（階(jie)(jie)段(duan)）。應(ying)該(gai)說明，冷(leng)(leng)(leng)凝和(he)(he)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)是(shi)(shi)制冷(leng)(leng)(leng)，其中(zhong)冷(leng)(leng)(leng)凝是(shi)(shi)連(lian)續制冷(leng)(leng)(leng)，冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)是(shi)(shi)低溫(wen)(wen)恒(heng)溫(wen)(wen)控制（間(jian)歇制冷(leng)(leng)(leng)）

二：面板結構

面板上裝有電源(yuan)開(kai)關(guan)、殺菌(jun)燈開(kai)關(guan)和顯目的數字顯示(shi)(shi)器(qi)、打開(kai)電源(yuan)開(kai)關(guan)，本(ben)機(ji)進入待機(ji)狀態。打開(kai)滅菌(jun)燈電源(yuan)開(kai)關(guan)。表示(shi)(shi)正在滅菌(jun)，顯示(shi)(shi)器(qi)上有四(si)個操(cao)作(zuo)按鈕及四(si)個顯示(shi)(shi)燈。操(cao)作(zuo)按鈕分別(bie)為設定鍵(jian)、上調鍵(jian)、下調鍵(jian)和移位鍵(jian)。四個顯示(shi)燈分別為加熱(re)指示(shi)、制冷指示、報警指示、運行(xing)(xing)或停(ting)止指示。加(jia)熱(re)(re)燈(deng)(deng)亮(liang)(liang)表示加(jia)熱(re)(re)器通電(dian)，正(zheng)在發酵，制冷燈(deng)(deng)亮(liang)(liang)表示壓縮機已開(kai)啟，正(zheng)在冷凝和冷藏。報警燈(deng)(deng)亮(liang)(liang)，表示超(chao)溫(wen)報警，運行(xing)(xing)燈(deng)(deng)亮(liang)(liang)或閉(bi)，表示運行(xing)(xing)或停(ting)止。

請注意，紫(zi)(zi)(zi)外(wai)燈(deng)(deng)打(da)開后(hou)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)，紫(zi)(zi)(zi)外(wai)線燈(deng)(deng)對有(you)機細(xi)胞有(you)殺(sha)(sha)傷(shang)力(li)，人的眼(yan)睛(jing)和(he)皮膚長時(shi)間暴露在紫(zi)(zi)(zi)外(wai)線下(xia)會(hui)造(zao)成(cheng)灼(zhuo)(zhuo)傷(shang)，因此(ci)操作員必(bi)須穿(chuan)戴防護用(yong)品，燈(deng)(deng)管(guan)表面要(yao)保持清潔，否則影響殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)能(neng)力(li)，打(da)開殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)燈(deng)(deng)后(hou)，操作人員不要(yao)觀看殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)燈(deng)(deng)管(guan)，以免灼(zhuo)(zhuo)傷(shang)眼(yan)睛(jing)，萬一灼(zhuo)(zhuo)傷(shang)眼(yan)睛(jing)后(hou)，請快用(yong)冰牛奶清洗(xi)眼(yan)部。紫(zi)(zi)(zi)外(wai)燈(deng)(deng)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)時(shi)，會(hui)產生(sheng)溴(xiu)氧。高濃(nong)度溴(xiu)氧會(hui)引起人體不適，如(ru)頭痛，胸悶等(deng)現象。

三(san)：340L型商用酸奶機主(zhu)要參數

1.型     號：       340                          

2.有效(xiao)容積：      340L

3.溫控范圍：      5—50℃                      

4.溫度精(jing)度：      ±1℃

5.加熱功率(lv)：       800W

6.電(dian)      源：       220V .50HZ              

7.擱      板：      3塊

8.外形尺寸：       870*610*1850mm（寬×深×高(gao)）

9．工作尺寸：     770×430×1050mm（寬×深(shen)×高）